有朋友寄来一大箱芒果，寄来的时候还是青皮的，用报纸包着芒果加苹果，放进纸箱里，三四天芒果就催熟了。每个芒果差不多有2-3斤重，超大一个，又甜又多汁。本来没打算用芒果做点心的，直接吃吧，那个爽。可是由于芒果太大个了，孩子连吃两天，说再这样吃下去，以后都怕吃芒果了。好吧，将水果化成甜点小吃这么简单的做法，能难倒我吗？
芒果糯米糍是一道主要是用芒果和糯米粉做的甜点小吃，不少甜品店都有它的踪影，深受食客的欢迎。用芒果做馅料的糯米糍，口感清新，外皮软糯并带有椰香味，内馅是香甜多汁的芒果，咬一口感觉唇齿留香。
这道小吃做法其实很简单，短短几个步骤就能做出来，可以说是零难度，什么时候想吃都可以，不必跑去甜品店。下面就跟我一起来学习一下如何制作芒果糯米糍吧！
分量13个左右
水磨糯米粉克，玉米淀粉40克，纯牛奶克，糖粉55克，*油18克，芒果半个，椰蓉20克
1.*油隔热水融化成液体。
2.牛奶和玉米淀粉拌匀。
3.倒入糯米粉和糖粉，搅拌均匀，拌至没有颗粒状为止，你也可以用筛网过滤一下。
4.将融化了的*油倒入，拌均匀。
5.将粉糊倒入一个浅底的不锈钢盆里，待蒸锅里的水烧开后，放入，大火蒸15分钟左右，看你家炉具的火力和盆子的厚度。
6.蒸好的糯米团，没有液态，面糊蒸成半透明的固态，立即用筷子用力搅拌，变成顺滑均匀。这样拌一下，糯米团没那么烫手了，戴上一次性手套，充分揉匀，揉成很光滑的面团。
7.分成大概45克/份的糯米团，用手掌压扁后放上切成粒状的芒果肉。
8.捏紧收口，搓圆，在椰蓉里滚上一圈，粘上满满的椰蓉，放在纸托里。
9.软糯的芒果糯米糍就做好了，是不是很简单呢？
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