脸上长白癜风 http://m.39.net/pf/a_7064742.html在我们九零后的童年，有着很多关于年味的特色小吃，比如有花生糖、猫耳朵、糯米条等等，而且这些小吃，都是自家做好，来迎接新年准备的。说起小时候的年味小吃，我最爱的还是油炸糯米条了，在其他地方又名金瓜条、京枣、酥条、江米条等，这款小吃口感酥脆香甜，老少皆宜，以前过年的时候，家里总会做上一大份糯米条，做好的糯米条，妈妈会分装好，一部分送人，一部分自家吃。在我们铜陵这里，过年都是这样的，自家做好的年味小吃，会互相赠送，以此来感谢这一年的相互关照！
其实这款小吃制作特别简单，主要食材就是糯米粉、麦芽糖浆、白砂糖，其实传统的糯米条制作是没有放麦芽糖浆的，我之所以会加麦芽糖浆，是因为加了之后，口感没有那么硬，吃起来是酥脆的口感，更美味，也更适合老人小孩！不知道你们小时候过年有没有吃过这款小吃？如果你也怀恋它的味道，那么不妨跟着我学做起来吧！
所需食材：糯米粉克、水克、麦芽糖浆60克、白糖克
1、先将克的清水、50克白砂糖、60克的麦芽糖浆倒入锅内，一边搅拌一边熬煮，开大火熬煮，煮沸后即可熄火！材料里我买的糖浆是白色的，如果你家麦芽糖浆是*色的，也是可以用的
2、然后我们加入克的糯米粉，用刮刀先简单的和成絮状，然后晾凉至余温
3、待晾至余温后，我们用手将它揉成团即可，一定要揉的光滑些，如图所示
4、案板上撒上适量的糯米粉防粘，把糯米团移到案板上，用擀面杖将它擀成大的薄片状，面片厚度为0.5cm厚即可
5、然后用刀切成长条状，不需要切的太细
6、接着把切好的长条，用手搓成圆条，再切成段状，你也可以不搓成圆条，只是到时候做出来，形状没那么好看罢了
7、将切好的糯米条直接冷油下锅，一次不要放太多，容易粘黏在一起，然后开中小火加热，加热期间不要去动糯米条
8、等锅内开始冒小泡泡的时候，立马转小火，等炸到糯米条底部有些变*后，给它翻个面，继续炸到另一面也呈现金*色，即可控油捞出。如图所示，图片上这个颜色就是炸好的状态，刚出锅的糯米条是软的，等它凉了后就会变得脆脆的
9、等糯米条都炸好后，我们开始熬糖浆，将35克细砂糖和40克清水倒入锅内，中火加热，一边加热一边搅拌，直到熬制糖水变的粘稠，即可熄火。如果新手初次做，熬糖浆没有把握的话，你们可以把熬的差不多的糖浆滴几滴到冷水碗内，如果糖浆遇冷水后不散开，并且捏上软而黏手，就代表可以了！
10、待糖浆熬好后，快速把炸好的糯米条下锅，迅速翻拌混合均匀，让每一根糯米条都挂上糖浆
11、最后我们再倒入25克左右的细砂糖，继续翻拌混合均匀，混合到每一根糯米条都挂上白砂糖即可。混合好后，摊开晾凉即可享用
12、这种传统年味小吃你还记得吗？做法如此简单，看完准能学会
这种小吃很多人吃过却不会做，详细做法告诉你，学会后再也不用买，快来试试吧！
