天声街
有一个独特的雅号叫“老汉口法国”。
这里有生色生香的蔬菜市场
曾经广为人知的天声舞台也
至今仍无法忘记的“街道的味道”
民初建街的天声街是旧称铁路街，原本属于法租界。
“上世纪40年代，天声舞台非常繁盛而有名，年改名为天声街”，在车站街事务所的铭牌上，也发现了一些历史上留下的印记。
因为离老汉口站很近，交通便利，货源充足，水果和蔬菜新鲜，三个城市都很有名。
在不到米的街道上，店铺林立，入口的调味料被批发，让鼻子很生气。
熟食和蔬菜排成一排，姐夫们自由地穿过去，选择了新鲜。
一到正月就更热闹了，圆圆的油炸食品、香肠、牛肉卤，，，，，，大型正月用品市场。
家家户户高举腌制的香肠和培根，形成了独特的风景。
蔬菜上的露水，水果上的朝露，以及价格牌上的俏皮话，，，，，，天声街的日常生活，真实而琐碎，关心一餐一菜，心是一儿一女。
同样是武汉有名的小吃，热干面、面窝、豆皮大多是武汉人；太快了；首先，把汤粉糊在糊里，在大众中温暖着食客的心，有的人吃了几十年也不腻，有的年轻人甚至不知道。
由于制造工序复杂、讲究，现在在武汉寻找地道的胶水粉是不容易的。
徐记鲜鱼糊粉是天声街的招牌，社长徐翔宇从父亲那一代学到了技术，师从花楼街的老师傅，到天声街要花17年时间，一到周末店前就排起了长队。
清汤粉的汤汁是用鲫鱼熬制的，鱼的形状看不见了，鱼骨几乎融化，鱼和鱼的骨髓等精华全部溶解在汤里，加入适量的胡椒粉，加入处理好的杂粮粉。
汤粉的汤汁很粘稠，口感温和中渗透着细微的野性，胡椒的味道很重，但不呛到口。
徐先生说，好吃不好吃由客人决定，靠口碑。
在武汉人眼里，汤粉是天生和油条搭配着吃的，要卖汤粉，荞麦面一定卖油条。
流质的鱼汤挂在油条的外皮上，口中又热又软，可以用熨斗烫一下吃。
住在武昌徐家小屋的李爷爷，至少一周来天声街吃徐记，即使在地铁上辗转反侧。
“我吃了好几年了，这家店的鱼汤和胡椒味道正好。
丁记玻璃屋属于该街“元祖”餐厅，年，丁老板开了这家店，最初是长玻璃门，由此得名。
刚开业的时候，丁先生点了一碗3元5元的小菜。
那时，在丁先生的试行错误下，配合武汉人喜欢的家常菜的味道做出来，店马上点火，积累了很多老顾客。
店里招牌菜瓦块的鱼几乎都是老顾客指定的料理，分量十分丰满的头鱼是松鼠桂鱼的做法，口感松脆又甜，也有人特意带回家。
和普通的重口味的莲藕不同，他们家的东西好像可以用原来的味道来形容，没有覆盖莲藕本身的味道，很好。
周围的餐厅来了又走了，这间玻璃房仍然守护着这里，小丁经常认识的朋友，能在街上制造他们记忆中的味道，我觉得很有成就感。
“3年8月12日开业以来一直在这里，”
这个星排老板清楚地记得自己的开业时间，快18年了，现在可以说是鸡肉柳界的小网络有名了。
老板龚家传是安徽芜湖人，年在上海台湾老板开的快餐店工得技术，后来回到武汉，一直经营到现在。
星队以鸡柳、猪柳、牛柳和糖醋里脊为主，近几年来，他们一直自己切，自己做，自己腌制，鸡柳外面脆脆的，和外面的口感不一样。
仔细观察后发现，他们在炒的时候加入洋葱，辣椒等调味料也可以在锅里炒，老板说成熟的口感更好，洋葱本身就有营养价值。
老板开玩笑说：“我们店的形象可能不高，但是很漂亮很好吃，”。
这家店也很受孩子们的喜爱，有老爷爷和老奶奶在其他地方买的鸡柳，所以孩子们认识到“一定不是天声街”。
虽然市场上有很多仿效，但是他们家的味道很难品尝。
在武汉人心中，豆皮的地位丝毫不亚于热干面，但是，热干面的开店数量是豆皮的5倍，豆皮的工序很复杂，道行浅的师傅很难发挥豆皮的精髓。
一个叫天声街的林先生的豆皮，刚到还不到两年，就被附近的人抓住了被欺负的嘴。
制作豆皮的老师傅叫林，退休后在天声街开了一个小吃摊，弘扬武昌的老技术。
“我们是家传的老武昌豆皮的做法，已经多年了。
说到豆皮，林先生真是数不胜数，明明已经到了退休后可以养老的年龄了，但是还是想自己做豆子皮。
“制作豆皮也是一种技术，一种艺术，和写生一样，有人喜欢画画，有人喜欢摄影，我喜欢，”
香菇、青豆、竹笋、豆丁，，，，，，即使是看起来最简单的糯米，实际上也有很大的文章，鸡蛋皮飞得很厚，糯米很有嚼劲。
再加上林先生一口气做的步骤和手法，一看就是老江湖。
离市场不远的地方有北京烤鸭，透过玻璃橱窗，鸭子挂得很高，肉汁满满，红枣鸭皮更有魅力。
吃烤鸭要烤7分钟，烤3分钟，师傅的手放下刀，我看到所有的中间，油脂渐渐溢出来了。
甜酱酱的香味和葱的微辣衬托出鸭脂的香味，又消除鸭肉油腻腻，别忘了趁热吃，可以保证胸皮入口时的酥脆和鸭肉的柔软多汁。
社长姓*，我是河南南阳人，年和亲戚一起来武汉做生意。
“武汉的经济发展比我们好，90年代的时候，天声街很热闹，人流很大，每天早上买蔬菜的人都挤得走不动路，”
目前，*记北京每天可以卖多只烤鸭，大部分是来自武汉三镇的老顾客，等到5月-10月的繁忙期，外卖订单更是络绎不绝。
26年来，*记和家人依然守护着这里，目击到天声街变得更加美丽。
在天声街，不担心吃什么，也不害怕“踩雷”，因为在这个古老的街道上可以让脚下安定下来，所以一定会有“两把刷子”。
徐记鲜鱼膏粉旁边有一家卖果味汽水包的店，杨
每周团长定期组织采购，多个果味汽水包从汉口天声街送到江夏、东西湖。
说到受欢迎的原因，潘基文认为没有诀窍，主要是“必须扔掉馅。
店招牌是香菇糯米馅和香辛料粉丝馅，还有上海风味的火锅贴。
天声街附近有很多老年人，为了照顾老年人的喜好而进行了改良，降低了粉丝馅的辣味。
初春乍暖还寒，等暖炉刚出来的果味汽水包，有一股热气，咬一口就能得到嘴唇和牙齿之间的反馈，还可以直接感受到温度。
每个蔬菜市场附近都有一家做旧馒头的店，像刘先生那样做薏仁馒头在武汉是很少见的。
是西藏人民对当地裸大麦的俗称
