我想我应该算是一个糯米的狂热爱好者吧~有没有跟我一样的吃货，就是见到糯米类的不管是甜的咸的都得尝尝~这次做的糯米糍就是为了满足我想尝各种口味的嘴瘾~不知道你们爱哪个味儿，反正我爱榴莲哒~
糯米糍
图文
饮品记
原料：
水磨糯米粉克、玉米淀粉75克、细砂糖克、*油35克、椰浆克、牛奶克、椰蓉适量、草莓适量、榴莲适量、芒果适量、紫薯适量。
1.克水磨糯米粉加75克玉米淀粉和克细砂糖混匀，然后加克的椰浆和克的牛奶拌匀。
2.同上。
3.35克*油隔热水融化成液体倒入拌匀的面糊里，然后搅拌均匀。
4.同上。
5.把拌匀的面糊倒进大碗里，然后水开后上锅蒸20多分钟，蒸到中间没有白心就可以了，蒸好后拿出来盖上保鲜膜放置到自然冷却再用。
6.同上。
7.同上。
8.把榴莲去核压成泥，芒果切成大块，草莓洗干净去蒂。
9.同上。
10.同上。
11.紫薯去皮切片蒸熟，蒸熟后加入炼乳拌匀，然后搓成紫薯球备用。
12.同上。
13.同上。
14.等糯米团凉了后，带上一次性手套，用*油搓一下防粘，然后把蒸好的面团放在硅胶垫或者砧板上揉搓到光滑，然后揪成小剂子备用。
15.同上。
16.同上。
17.然后就是包糯米糍了，包法比较简单，不用擀面杖擀，直接用手压扁或者压出一个坑，放入切好的水果块或者水果泥之类的，封口搓成球，然后在椰蓉里滚几下裹上椰蓉就可以了。
18.同上。
19.同上。
20.同上。
21.同上。
22.这个方子做出来的糯米糍软糯，放冰箱冷藏一天也不会变硬，前提是一定要用水磨糯米粉，普通的糯米粉不行的。
23.成品！
24.成品！
芒果糯米糍
图文
烘焙有方～蒸烤教学服务
原料：
牛奶克、椰汁克、糯米粉克、玉米淀粉30克、芒果2个、油15克、糖50克、椰蓉适量。
1.牛奶克椰汁克糯米粉克玉米淀粉30克芒果2个油15克糖50克椰蓉适量。
2.将除了椰蓉和芒果外的全部材料放入大碗中，搅拌至无颗粒状。
3.放入方太蒸箱，选择普通蒸模式-℃-15分钟。
4.芒果从中间切开，再用刀横、竖在芒果肉上划几道，将果皮一翻，用刀切下果肉待用。
5.待蒸好的糯米糕冷却后，抓取一部分摊开成圆饼状，中间放入切好的芒果块。
6.收口，揉成团子状。
7.最后让团子在椰蓉里面打个滚即可。
8.烹饪是赋予佳肴灵*的过程，蒸食美味成就真实美味
双色糯米糍
图文
请叫我壮壮妈
原料：
糯米粉克、南瓜克、紫薯80克、炼乳少许、耶蓉适量、紫薯馅克。
1.南瓜切块，水开后大火蒸10分钟。
2.这个时候用称把馅称出来，都是10克一个。
3.南瓜用小铲压碎后，放少许炼乳提味。
4.分次放糯米粉，和成面团，标准以不粘手为准。
5.把合好的面团分为20克一个的小面团。
6.压平一个面团，把馅料像包包子一样包起来。
7.紫薯面团的步骤和南瓜的是一样的。
8.都做好后冷水下锅，水开后大火蒸15分钟。
9.熟后趁热把糯米球滚到耶蓉里。冷了一点后就粘不上了，我是做了一半后开火又蒸一小下，就又可以粘住了。
10.香甜软糯的糯米糍就做好了。我感觉还是面软些好吃。
