艾蒿一束，香粽一串，香囊一个，龙舟一盏，端午节快到啦！过端午，粽子自然是少不了的，毕竟端午节吃粽子是我国一直以来的传统习俗，可不能随意敷衍。你家的粽子准备好了吗？
粽叶的正确处理方法
虽然买现成的粽子很方便，可也有很多人坚持自己动手，更有过节的气氛！做粽子的原材料，最重要的就是糯米和粽叶了，糯米是很好选择的，只要买新鲜糯米就行，但是粽叶的话就得靠运气买了，粽叶有分两种类型的，一种是晒干的粽叶，还有一种是新鲜粽叶。
一般包粽子用新鲜的粽叶会更香一点，但是新鲜粽叶有的地方买不到，通常得提前备好才行，提到粽叶，就得提醒大家了，并不是买回来的粽叶冲洗干净就能直接包，这种做法是绝对错误的，在包之前我们得将粽叶先处理一番才行。
新鲜粽叶买回家之后，将它放到流动水下，可以上手轻轻地将它表面的灰尘给搓洗干净，另外备好一盆水，往里添入适量的食盐，接着将粽叶放入，大约浸泡3小时左右，这么做能增加粽叶的韧性，就不轻易开裂了。
然后架锅添水，往里加入少许的食盐，接着把粽叶浸入，大火煮至沸腾后隔2分钟再关火，继续让粽叶在水里浸泡10分钟，时间一到，取出粽叶，将其冲洗干净便可开始包粽子了。粽叶经过这样的处理，其香味就完全释放出来了，要想煮出来的粽子不香都难。
如果买到的是干粽叶，则需要放入开水中煮1分钟，让它恢复韧性。
傻瓜式包粽法
材料：糯米、粽叶、红枣、碱粉和包粽子用的小细绳。▽
糯米要提前一天晚上泡好，这样煮起来比较容易熟，而且口感会更加饱满弹牙。▽
以克糯米为例，加入5克食用碱，二者比例为:1。▽
搅拌均匀后静置1小时，让碱彻底融入米粒里，这样糯米就处理好了。▽
瞧~处理后的糯米，颜色和光泽度都有很大提升哦！▽
按照我们前面介绍的方法，处理好粽叶，就可以开始包凉粽了，为了让厨艺小白也能包出完美的粽子，小Y老师带来了一个小帮手——矿泉水瓶。▽
像这样把矿泉水瓶下半部分剪掉，只留下上面像漏斗的部分。▽
拿两张粽叶，从中间对折。注意！尖角的地方不能留空，要收一点边进来，这样才不会漏。▽
然后将粽叶放入矿泉水瓶里，它就不会散开了。▽
把米放入粽叶里，稍微压紧实一些，然后在中间放一颗红枣。▽
盖上一层糯米，压紧实后，直接把粽叶往下压。▽
压好后拿掉矿泉水瓶，把多余的叶子往回折一点，再用绳子绑一个对角线就可以了。▽
瞧~咱们自己包的粽子，也可以这么有棱有角哦！▽
凉粽包好后，放入压力锅中煮30分钟左右就可以了。▽
瞧瞧这一个粽子，卖相完全不熟市场上卖的，一看就超级有食欲！沾点白糖更好吃哦~▽
端午节马上就要到了，赶快包几个粽子和家人一起分享吧！
粽子的创意吃法
扎肉
点击图片查收具体做法
星冰粽
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