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健康环保每日一素桂花糯米藕 [复制链接]

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主料:莲藕、糯米、

副料:红枣、桂花、无花果、陈皮、姜片

调料:冰糖、

制作过程:

1、先将糯米泡半个小时左右淘洗干净滗干水待用。

2、将莲藕去皮,头部边上切开一小片,水龙头对准莲藕的小孔,将莲藕

冲洗干净,待用。

3、将冲洗好的莲藕孔灌入淘洗好的糯米、边灌边用竹签顺藕孔内向戳,使其糯米填孔结实,将灌满糯米的莲藕的平面,用切出的的莲藕头部片堵住用竹签插定形,这样糯米就不会漏掉。

4、取一个砂锅放入水,加入少许冰糖、红枣、无花果、桂花、陈皮、姜片,放入做好的糯米藕,调大火煮开后、调小火将做好的糯米藕,慢火煲煮1个小时左右煲煮至完全熟透,捞出放凉。

5、将煲煮的莲藕的桂花糖汁滗出,倒入净锅中,煮开勾入少许芡汁,出锅放凉待用。

6、将凉透好的糯米藕,切成块状,摆排入盘中,淋入少许凉透的桂花糖汁即可。

(摘自网络)

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