桂花糯米藕的做法,江南人的最爱 [复制链接]

　　江南人喜欢吃一种甜食——桂花糯米藕，也是江南很有特色传统名点之一，每家每户的做法不同，味道也不一样。我们家是这样做的。

　　用料：藕，糯米，红糖，冰糖，红枣，水，糖桂花。

　　做法：糯米先洗净，用清水浸泡一晚上。

　　将莲藕表面的一层皮刮掉，切开顶端的藕盖。

　　网里面塞糯米，用筷子插里面将糯米捣结实。

　　盖上藕盖，用牙签固定。

　　高压力或者电压力锅里放水，放入藕，倒入冰糖、红糖和枣，大火煮20分钟。(水放到能将藕淹没就好)

　　煮好后，气排完后开盖，收汁。关火。取出晾凉切片，淋上糖桂花食用。或者直接淋汤汁也是可以的。