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寻味桂花糯米藕伍锦 [复制链接]

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小时候每逢过春节爸爸都会用28式凤凰自行车载着我和妹妹回望直港老家给爷爷奶奶拜年。到了老家以后,爸爸自然是陪爷爷奶奶小酌几杯。而我们姐妹俩更喜欢在乡间小路追逐嬉戏。堂房的一位婶婶,善良热情,总会邀请我和妹妹去她家玩。每次会用莲藕汤和桂花糯米藕招待我们姐妹俩。十分清晰地记得淡咖色的莲藕汤清香四溢,我和妹妹总是迫不及待地将莲藕汤喝个底朝天。来不及拿筷子,用手直接抓起桂花糯米藕,一口咬下去,糯米粘,莲藕脆,冰糖甜,桂花香,粘中带脆,脆中有甜,甜中有香。藕丝在唇齿之间缠绵,让你沉醉其中,无法停下。而婶婶总是微笑着说:“慢点吃,锅里还有,不要噎着了。”岁月无情、时光匆匆,婶婶虽不在了,但香甜的味道一直留在记忆里。

香甜

的味道

长大以后,我喜欢自己动手做桂花藕。其实桂花糯米藕制作过程非常简单。首先把莲藕放在清水中洗干净,把放在藕洞中的糯米泡一会儿,再将莲藕的两头切掉,用几根牙签先把“头”和“身体”连接在一起。接下来是最复杂也是最重要的过程:藕洞装糯米。先用手拿住藕的一头,再用筷子一点一点地把糯米塞进洞里,塞好之后再用牙签把另外一头固定好就完成了。最后把藕放在高压锅里加水和冰糖一起煮45分钟。煮好后,用筷子捞起来切片装盘,洒上金*的桂花酱,一盘色香味俱全的美味佳肴就在眼前了!

主编/阿紫

责编/无言

视觉/简歌

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