香积厨推介
桂花糯米藕
大厨教您做美食
★材料：
莲藕2节、糯米g、红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml
★做法：
1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用;
2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米;
3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定);
4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉；
5、将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用。
★营养小贴士：
藕，属莲科植物，口感微甜而脆，可生食也可煮食，是常用的餐菜之一。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维。一年四季都适合食用，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益~
长按
