秋天正式吃莲藕的季节。每一次看到菜市场上的莲藕，就很想把莲藕买回去。但是莲藕除了炒着吃、炖汤吃还有凉拌。好像没有什么好吃的做法了。吃多了也觉得有些腻。结果认识一个武汉的朋友，有一天她和我说，莲藕不止可以炒着吃和炖着吃，还有一种做法，你不知道！孩子保持不厌！如果你只知道莲藕可以炒着吃和炖着吃，那么就赶紧和小美一起看看吧！
特色藕夹
食材：
步骤：
1、先把买回来的五花肉切碎，切成饺子馅的肉一样大就可以了。（如果有料理机，就可以放到料理机打碎，这样可以节省时间和体力）
2、葱、姜、胡萝卜、都切成猪肉一样大小剁碎。
3、把盐、蚝油、生抽、花椒粉、味精一起放进切碎的五花肉中，搅拌均匀。
4、接着把莲藕洗干净去皮，切成片。
5、接着拿一片莲藕，把肉馅放在藕上面。
6、再取一片莲藕，盖上去，看上去有点像汉堡。记住肉不要放太多了，不然会漏出来，不好炸。
7、把所有的藕片都这么处理，处理完毕后放着备用。
7、准备一个碗，碗中加入干淀粉、糯米粉50各克。
8、再加入少许盐、三勺啤酒和再加适量的清水，搅拌成没有面疙瘩的糊状。（此过程要很有耐心哦！千万不要面疙瘩）
9、在准备一个碗，倒入一些干淀粉。
10、取一个夹好肉的藕片先沾上一点干淀粉。
11、再把沾了干淀粉的藕片放到面糊中，均匀的裹上面糊。
12、锅里的油烧至5层，把裹好面糊的藕片放到油里炸。（高手都是一边炸，一边裹面糊。新手可以找人帮忙哦！）
13、炸好以后出锅摆盘，撒上葱花就好了！
糖醋藕夹
食材：
炸好的藕夹、番茄酱、醋、生抽
步骤：
1、准备一个小碗，倒入适量的番茄酱。
2、加入醋和生抽调匀即可。
3、锅中倒入少许油，油热后倒入酱汁。
4、翻炒酱汁，倒入炸好的藕夹翻炒均匀。
5、等藕夹均匀的沾上酱汁，装盘撒上葱花。
温馨提示：
1、没有糯米粉可以用面粉来代替，只是用面粉炸出来藕夹口感没有糯米软
2、先沾干淀粉，是为了更好的裹上面粉。因为两者都是湿的话则不容易裹上面糊。
3、担心自己的藕炸不熟的朋友们，可以在裹面糊之前，也就是切好片的时候，把藕焯熟。
你有没有吃过藕夹？我做了一次，发现孩子真的很爱吃，还嚷嚷着下次要做给他吃。你赶紧也做给家人吃吧!
