大家好，很高兴在这里能同大家一起分享个人的一点小经验：首先，南瓜真是个好东西，这里必须要夸夸它，又便宜又实在，囫囵一大个，就能做很多不同的美食了，可以是菜，可以是主食，可以是点心，还能做成各种小零食。作为菜，最典型的代表是蛋黄南瓜了，这道菜宜选用较老较粉糯的南瓜，然而嫩南瓜炒菜也同样很好吃，和南瓜的叶子一起炒，很清肠啊。食材：南瓜叶1把，小南瓜（嫩）1个。制作：1.撕去南瓜叶上的经络，择去老叶。
2.把处理好的南瓜叶洗去表面的尘土，再加两勺盐腌制15分钟以上。3.将南瓜叶反复地搓洗干净，挤干水分，切碎。4.小南瓜洗净，带皮切成小条，再拍上几瓣大蒜。5.锅烧热，倒入适量的油，先下入蒜瓣小火煸香，倒入小南瓜条稍稍翻炒，再倒入南瓜叶翻炒均匀。6.调入适量的盐翻炒均匀，再勾上一层薄薄的芡汁，口感更好。作为主食，就简单的就是直接蒸熟来吃，甘甜有营养，还可以和小米一起熬成南瓜粥，或者韩式的南瓜粥纯粹用蒸熟的南瓜打成糊就可以了，个人更喜爱和小米一起熬的，用来焖饭也不错，做成大馒头也很香甜啊。
食材：大米50克，小米50克，去皮南瓜克制作：南瓜去皮切小块，尽量切小一点，让南瓜完全煮烂融合到粥里味道更佳。把米稍稍淘洗一下，清洗不宜过度搓揉，次数也不宜过多，以免破坏营养成分。加入南瓜块和水，水和米的比例在1:4左右。根据自己喜爱的浓稠度调整。电压力锅熬煮25分钟，下气后加少许枸杞即可。枸杞不耐煮，最后放就可以了。
作为点心，可以做南瓜饼，南瓜汤圆，南瓜糯米卷，南瓜银耳羹……光是和上点糯米粉，揉以揉，搓一搓，就可以有很多种形式了。食材：糯米粉克，南瓜泥克，豆沙馅适量，椰蓉适量。制作：南瓜切小块上锅蒸熟，碾成泥，加到糯米粉里和成团，参考配方用量，具体自己再调整干湿度，不需要额外加水。和好的糯米团装入保鲜袋擀成薄片，连同保鲜袋一同放入微波炉，高火2分钟，翻个面，再2分钟即可熟透。案板上撒一层厚厚的椰蓉，趁热取出糯米团，待稍晾，手温适应后即可开始操作。
把面团擀成长方形面片，均匀地抹上一层豆沙馅，自下而上卷起，切成等宽的若干份即可。作为零食也未尝不可，蒸一蒸，晒一晒，就是软糯香甜的南瓜干啦。真正的好吃营养无添加哦。食材：除了南瓜还是南瓜，准备1-2个大南瓜吧。做法：南瓜去皮切大块，切的形状可以根据您自个的南瓜的外形来，但是一定要切厚一点，否则晒干后缩水严重，变薄后口感会太硬。块头尽量切得差不多，以保证相同的成熟度和干燥度。切好的南瓜上锅蒸10分钟左右，不要蒸得太烂，保证每块都是完整的，没有开裂。蒸好的南瓜放到筛网上晾晒，没有筛网的，也可以是其他底下可以透气的工具，防止捂坏了。第二天，将半干的南瓜复蒸一遍后再重新晾晒，通常需要三蒸三晒，这样晒出来的南瓜干香甜软糯，非常好吃。
有点类似番薯干的制作。蒸晒好的南瓜干马上就可以吃了，完全不需要加任何辅料，不用加一粒糖，就已经非常甜了。真正的纯天然的零食，给孩子吃很放心。结语：南瓜的吃法很多，只要自己喜欢它，去发现，去尝试，一定会找到更多的好吃做法。
