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每次搭配芒果做糯米饭,女儿都抢着吃,芒果 [复制链接]

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每当提起泰国,泰国给你的印象是什么呢?还记得以前和同事第一次组织去泰国旅游的时候,让鹿小哥感到最深的印象就是当地风土人情的浓厚,以及各种各样的泰式美食新鲜水果,泰国有很多美食佳肴,都是选用芒果来制作的,比如本期介绍的泰式芒果糯米饭,就是泰国本地最为出名的一道美味佳肴,采用本地泰国糯米与椰浆搅匀,再搭配本地大芒果点缀提味,一份充满异国风情的美食,既是甜食也是饭式。

有的人会觉得芒果和椰浆都是甜的,搭配米饭好吃吗?说实话,鹿小哥第一眼看的时候也觉得很怪异,但尝上一口糯米饭后你就会爱上它,爱上糯米饭充满椰香而软糯的口感,而且糯米饭充满嚼劲十分好吃,与熟芒果的清甜芳香搭配相对撞,所带出来的味道就如幸福般美味,吃上一口忘不了的味道。

现在夏季正是芒果上市时候,这时候的芒果清甜可口,芒味浓郁,最适合烹调这一道让人心心念念的泰式芒果糯米饭了,上次在家烹调过芒果糯米饭后,给女儿品尝过一次,每次煮糯米饭都要我搭配芒果,每次还抢着要吃,下面鹿小哥教大家如何在家在家该烹饪这一道泰国有名的美食,如果你是芒果控,那么这道美食更加不能错过!

菜谱材料

糯米饭克,椰浆克,白砂糖,食用盐,芒果1~2个

烹饪过程

~step1~

首先把糯米洗干净后提前浸泡三小时以上,最好的建议方法是浸泡一个晚上,需要烹调时,把浸泡好的糯米重新洗一遍,沥干水分放入一个用来蒸的容器。

~step2~

浸泡糯米期间,我们还需要准备椰浆汁,取一小奶锅,锅内倒入椰浆,少许白糖和食用盐,中火烧开直至白糖融化即可关火,然后把椰浆汁分成两份,一份当淋汁,一份用来拌饭。

需要注意的是,食用盐只需一点点,过多会破坏整个饭式的味道。

~step3~

把用来拌饭的那一部分椰浆汁倒入放糯米的容器中,只需刚好与糯米持平即可,上蒸锅大约蒸30分钟,到点关火,继续闷5分钟再开盖。

~step4~

蒸好之后,用长筷子把做米饭拔散搅拌均匀,然后放置一边让糯米饭放凉,能有效的让椰浆的味道更进到每一颗糯米饭当中,十分入味。

~step5~

米饭放凉了,进行适当的整形,倒扣在碟中,在放置几片芒果,点缀外观,均匀的浇上椰浆汁,那么我们这一份风味独特,芒香浓郁的芒果糯米饭就制作完成了,每一粒米饭都包含着椰浆的味道,搭配芒果的芬芳十分惹人馋!

每次搭配芒果做糯米饭,女儿都抢着吃,芒果是夏季的时令水果,芒果清甜好吃,饭香柔糯还带有椰浆味,十分有嚼劲,如果你也是芒果爱好者,不妨选用芒果制作这份充满异国风情的美味饭式吧!

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