前几天被一个慈溪朋友安利了鸣鹤古镇，高墙深院、曲弄幽巷、青石板、马头墙……
有人说，乌镇去过了，其他古镇都没意思了。确实，前者名声在外，而鸣鹤据说只有慈溪人才知道。一到周末，全慈溪人都跑去了那里。
鸣鹤，又称鸣鹤场，作为慈溪市目前唯一的省级历史文化名镇，鸣鹤就像母慈子孝的慈溪人一样从不张扬，绵密悠长。
今天我就要向全世界安利慈溪鸣鹤，安利这里的古建和美食。鸣鹤这座宝藏古镇，应该被更多人知道。
民以食为天，这是《史记》里说的，也是我的座右铭。
鸣鹤是慈溪传统小吃集结地
年糕饺、老鼠糖球、藕丝糖……都好好吃呀。每来到一个古镇，第一件事就是飞奔去古街。
不为别的，就因为这里有年糕饺、老鼠糖球、藕丝糖、豆酥糖、青麻糍、油墩子……
不大的古镇，汇聚了慈溪所有传统小吃。
美食不管藏在哪里，藏得有多深，能量巨大的吃货们总能把它们都找出来。
更何况，鸣鹤的美食遍布街头巷尾。但凡是开放的古宅，每一栋里面都有卖吃的。
条条大璐通鸣鹤，但有的人出生在鸣鹤。这趟鸣鹤古镇吃喝玩乐之行，让我对鸣鹤人和对慈溪人的羡慕嫉妒+1，不，是标上N次方。
和我一起来看看鸣鹤值得吃的小吃有哪些？
鸣鹤地道温馨的美味
手工年糕-本地美食界的杠把子
父母辈都是吃年糕长大的。以前的慈溪家庭，要在新年之前做上百斤年糕，储藏在冻水里，可以从腊月一直吃到来年。
慈溪人喜欢吃年糕，都把年糕做出五颜六色来了，口味有*豆、紫薯……
年糕的制作工艺不复杂，但慈溪年糕有一点不同于其他的地方，就是多了一道将大米水磨成粉的工序，所以也叫做：水磨年糕。
老街上的年糕店里，水磨好的糯米粉，直接放在蒸笼里整，热气弥漫在屋内外。
年糕这货简直太得人心，各种吃法都对准它，年糕饺、炒年糕、汤年糕、年糕片……
年糕饺-最不可缺的老底子味道
随便找一个慈溪人，你问她：吃过年糕饺吗？她要是说没吃过，或者说不好吃，那他一定是假的慈溪人。
聚源号
年糕饺：其实不是真的饺子，而是把年糕揉成了饺子的形状，里面各种馅料随意搭配，现包现吃，热咯，咪道交关好。
梅干菜、荠菜、咸菜肉丝……真的是想吃什么就包什么，如果店里没有的馅料，自己带来也能包。
啊，糯米那个香味，咸菜又咸又鲜，现在想起来都还流口水。
路过的都想要买一个尝一尝，也有人专门赶来，一买就是几十个。
炒年糕片-炒货中的王者
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又叫炒年糕干，与那种“放炮”出来的爆米花年糕片不同，它完全是像糖炒栗子一样用粗盐翻炒出来的。
所用的年糕干，先是用新鲜年糕切片，然后在阴凉处自然风干，不能暴晒，不然会裂。
年糕切片一定要薄，越薄炒出来的年糕片越脆，甚至可以做到入口即化。
偶尔吃到一块这种粘着很多盐的，虽然很咸，但觉得很好吃。
就好像吃到“鲜下饭”一样会开胃，接下来能吃更多。
炒年糕-最自然的味道
不像宁波的炒年糕，喜欢用螃蟹增味，鸣鹤的年糕，只需一小把野菜“草梓”，就能炒出世间最好吃的年糕来。
这种像三叶草，被称为草梓的东西，真正的叫法是：苜蓿。很香很香，放越多越好。
除了用草梓，还可以用荠菜，也就是“花里菜”，也是一种野菜。慈溪人吃野菜的本事和温州人有的一拼。
汤年糕-咸菜肉丝解味
在没有荠菜和草梓的季节里，炒年糕就被汤年糕抢去了风头。
乍一看，还以为只有汤没有年糕。鸣鹤的汤年糕，碗大，水深，咸菜足，肉丝多，当然年糕，也是够饱的。
好吃的汤年糕到处有，每一家馆子都不赖。咸菜肉丝又酸又咸又鲜，简直好吃到飞起。
我喜欢一个手用筷子夹着年糕+咸菜+肉丝，另一个手拿调羹盛点汤，一口年糕一口汤，停不下来。
寒冷的冬天就要来了，一碗热气腾腾的汤年糕吃下去，整个人都好得不能再好了。
老鼠糖球-当地独有的名小吃
也叫水糖球，老底子就有，但却是近几年开始火起来的，早前的生意并不好。
老鼠糖球的制作比较麻烦，尤其是拉糖环节，功夫全在一双手上。之前都是在后院制作好拿到前面来卖，现在为了配合旅游的需要，很多店家会在店门口当场演示，成为一道风景。
看师傅一顿噼里啪啦的操作之后，一个个形似老鼠、可爱的糖球就躺在了案板上。
外表金*的糖球，里面一般包豆沙馅，一口下去，半个没了。
嘴巴里的感觉很奇妙，有点黏黏的，但不像藕丝糖会粘牙，它不粘牙，又香又甜，多吃几个也不腻。
藕丝糖-娇滴滴的时令美食
藕丝糖里面有排列的像莲藕的小坑，又因为粘粘的，吃起来会拉丝，所以叫藕丝糖。
以前制作制作藕丝糖讲究时令，其实就是温度控制很重要，这一点倒有点像做冻米糖，太冷或太热都不行。
外表皮包裹着慢慢的芝麻，为了保证口感的脆，这些芝麻都是去壳的。
因为麦芽糖的温度敏感特点，所以藕丝糖显得有点娇滴滴，必须做出来马上吃掉，不然就会变成下面这张图。
藕丝糖要尽快吃，时间放久了，就会变成上面这样。是不是有点搞笑，好像泄了气的气球。对了，老鼠糖球好像也会这样。
鸣鹤的古建是慈溪历史瑰宝
运河桥、金仙寺、国药馆……一个比一个有年代
穿越千年的鸣鹤古镇，必定会留下逾千年的痕迹，这是古镇留给我们最好的礼物。
河道古桥-小桥流水人家
鸣鹤精美绝伦的古建
每一座都散发着独特的魅力
从空中看，密密麻麻的古宅就像包饺子一样挤在密密麻麻的青灰色屋顶中间。
欣赏一个古镇的建筑历史，一定是从寺庙开始的。寺庙的历史，往往比古镇本身还要久远。
金仙禅寺-鸣鹤古建头把交椅
千年古刹金仙禅寺，这个建筑群太厉害了，始建于南朝梁大同年间，佛教鼎盛时期，绝对是鸣鹤古建的头把交椅。
信佛之人进寺院看佛，普通人就感受一下意境也是好的。
因为金仙禅寺历史太悠久了，免不了经历多次兴废。很长时间，寺庙规模一直不大。直到清光绪年间，炳瑞法师任住持，募资扩建，才有了一点点真正的模样。
寺庙至今已建成6座大殿，东西厢房各1间，并再现了望湖楼、望海亭和七塔等胜迹。
粗粗整理了一番，还有很多遗漏
我想对于鸣鹤最大的尊重
既要看他的历史文化
最重要的还要拉上三五好友
一起来吃吃吃吃吃
