教你一道蔬菜丸子,做法简单,晶莹剔透,鲜 [复制链接]

导读：教你一道蔬菜丸子，做法简单，晶莹剔透，鲜美多汁又Q弹，特好吃

说起蔬菜丸子，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，但是蔬菜的丸子的做法有很多种，我们可以用多种蔬菜搭配在一起，我家喜欢用蒜苔、胡萝卜和土豆搭配在一起，因为这三种蔬菜的颜色很鲜亮，做出来的丸子晶莹剔透，吃起来口感很绵软，而且还有点Q弹，是一道不错的下酒下饭菜，教你一道蔬菜丸子，做法简单，晶莹剔透，鲜美多汁又Q弹，特好吃！

原来蔬菜丸子做法如此简单，先蒸后煮，鲜香多汁又Q弹，全家爱吃！其实蔬菜丸子的做法很简单，里面都是家里常见的蔬菜，再加上点调味品，这样做出来的丸子，不仅晶莹剔透，而且口感绵软又Q弹，丸子的外皮裹上一层汁水，咬一口又香又入味！有很多朋友说：为什么我在家做的丸子不晶莹剔透，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，因为做蔬菜丸子，里面不能加面粉、糯米粉，只加淀粉，这样做出来的丸子晶莹剔透，真的是好吃又好看！下面我就把蔬菜丸子最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备一把蒜苔洗干净，去掉头尾部，再把蒜苔切成小丁，胡萝卜去皮切成丁，土豆削皮切成丁即可。在锅里烧开水，加上几滴油和食盐，把蒜苔放进去焯一下，大约焯水1分钟，再把土豆和胡萝卜放进去，焯30秒左右，然后捞出来，控一下水分备用。

把三种食材放在一个碗中，加上适量的土豆淀粉搅拌均匀，让食材裹上一层淀粉，用手能攥成团就可以。先揪起一块馅料，都团成圆球，在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚摆放在，然后凉水上锅蒸，水开蒸10分钟出锅。

下面把大蒜切成末，在小碗中加上生抽、蚝油、白糖、食盐、蔬之鲜搅拌一下，再加上适量的凉白开搅拌均匀，在锅里倒上油，把蒜末放进去炒出香味，再把料汁倒进去煮开，再把蒸熟的丸子放进去，转到中小火，先焖煮5分钟左右，再加上适量的淀粉水勾芡，汤汁浓稠时，开大火收一下汤汁，这样就可以出锅了。

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第一：先把蒜苔、土豆和胡萝卜都切成小丁，尽量切小一点，很大的话，丸子容易松散。

第二：把蔬菜都放在锅里焯一下，这样就变得很软，然后加上适量的淀粉，搅拌成黏稠的状态，只要是揪起一块菜团能团成圆球即可。

第三：把做好的丸子放在锅里蒸熟，利用蒸丸子的时间，来调点汤汁，再把蒸熟的丸子放进去煮，这样丸子又香又入味。

这就是蔬菜丸子最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的丸子，晶莹剔透，鲜嫩又多汁，给家人吃起来营养又健康！喜欢这道蔬菜丸子的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！