夏季饮食最好少食酸辣,稍微偏甜较为合适,比如百合、山药、木耳等。其中,粥类饮食最养脾胃。
山药枸杞红枣粥
主料:山药1根,枣(干)10粒,枸杞20克。
辅料:莲子50克,大米30克,糯米20克,小米20克。
做法:山药洗净去皮,切段;大米、糯米、小米、枣洗净备用;将莲子、枸杞子准备好;大米、糯米和小米洗净放入锅内加水,将枸杞子、莲子和红枣洗净放入锅内,山药也一起放入;高压锅按煮粥的键即可。粥成后可以按喜好加糖拌匀食用。
桂花糯米藕
主料:莲藕1个,糯米克。
辅料:红糖50克,桂花少许,水毫升。
做法:糯米用冷水浸泡一小时;莲藕洗净切去顶端,用筷子塞进泡好的糯米;用牙签把藕冠和藕身连接固定;放入电饭锅加入毫升的水、红糖及少许桂花,按下开关,煮3小时左右,直到藕变得软糯;煮好的藕切片淋上收浓后的糖汁,撒桂花即可。
果香蜜醋山药
主料:山药1根。辅料:枸杞15粒。调料:食盐1/2茶匙,植物油1汤匙,苹果醋1汤匙,糖桂花1汤匙,白醋几滴。
做法:足量清水中加入几滴白醋搅匀,山药去皮、切片、放到醋水中浸泡,枸杞用清水泡软;锅中放少许植物油,加入山药片翻炒3分钟;加入糖桂花,翻炒均匀,再加入苹果醋,炒匀;根据个人口味加入少许盐,最后加入枸杞,拌匀即可出锅。
西芹百合
主料:西芹克,百合80克,甜椒少许。
辅料:盐1/2茶匙,食用油适量。
做法:红甜椒切丁,西芹切片;将西芹和百合分别焯水;锅里放少许油,放入西芹拌炒一会;随后放入百合同炒,调入少许盐,出锅前撒入红椒丁点缀即可。