很多人喜欢吃南瓜饼香甜。南瓜饼的方法很简单，但是他的味道仍然是有区别，不同的配方和做法。
很多做过南瓜饼的朋友可能会遇到这样的问题：如果你想让南瓜饼足够香甜，糯米粉的用量不宜过多。如果少放糯米粉，南瓜饼蛋糕胚会很粘，很难成形。
另外，用糯米粉做成的南瓜饼不易成形，而且味道很粘牙。有什么办法解决这个问题吗？
当然有，诀窍是面粉和油。南瓜饼粘牙问题可以通过添加一定比例的面粉来解决。另外，在制作过程中，油可以帮助南瓜面团更好的成形。
学习这两个窍门，使南瓜饼软硬搭配，吃起来不会粘到牙齿上，而且每一个都漂亮香甜。
01[食材]
熟的南瓜泥克
糯米粉克
面粉50克
糖30克（可根据个人喜好增减）
适量牙线
02[生产步骤]
1、剥新鲜南瓜并切成片，放在一个大碗或盘子里蒸到软烂。滤掉碗里多余的水，把他捣成泥。
2、将克南瓜泥放入一个干净的大碗中，加入克糯米粉、50克面粉和30克糖，搅拌混合成糊。
面粉不能加太多，一般来说，糯米粉和面粉的比例是3:1。得到的南瓜饼是软的，但不是粘牙。
3、将南瓜糯米面糊移到砧板上，在手和面糊上涂一点玉米油，然后将面糊揉成光滑的不粘面团。
4、把面团搓成条，切成大小均匀的小块。
5、每一小剂量组成一个圆球。在揉圆的过程中，可能会粘在手上，此时，将玉米油浸入手心，轻松揉球。
6、取一个圆球，用手压平，中间加一些肉松，然后闭上嘴，再形成一个球，做成南瓜糯米。
7、在砧板上上撒点面包糠，然后将南瓜糯米面团放在面包屑上，将糯米压扁成圆形蛋糕，这样圆形蛋糕的上下两面和四周都均匀地覆盖着面包糠。
8、将锅烧加热干燥，倒入少许食用油，当油温升高时，加入南瓜糯米蛋糕，煎至南瓜糯米蛋糕两面变色，当中间有点鼓胀时，将再继续煎1分钟左右。
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