糯米俗称江米、元米，特有的粘糯口感为我国人民所喜爱，被用来制作粽子、年糕等食物。作为日常生活中经常食用的一类主食，下面就从中医和营养两个不同角度，来说一说它的优缺点，以及功效和应用。
中医角度：
糯米味甘，性温。入脾、肺经，有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。
用法：
①糯米克+淮山药50克，炒熟研末，每晨取半碗，加砂糖2匙，胡椒粉少许，开水调服，可调理久泻
②糯米50克+小麦米50克，共煮粥，加适量红糖或白糖服用，可治疗失眠
③糯米60克+百合20克+甜杏仁20克，洗净加水煮粥食用，可改善咳嗽
④糯米50克+槐米克，分炒*共研末，每晨空腹开水冲服9克，可改善颈淋巴结结核
注意：
糯米性粘滞，难以消化，多食可助湿生痰，损伤脾胃，故糯米不宜多食。
脾虚病人和小儿以不食为佳。
营养角度：
①糯米碳水化合物含量较高，每克含78克，并且糯米饭升糖指数为87，是高碳水高GI的食物，糖尿病人应该避免摄入
②糯米在谷物类当中，其维生素E和铁元素含量较多，紫糯米含铁量更高
③糯米跟其他谷物类似，氨基酸的组成当中，赖氨酸的含量较低，与大豆、肉类搭食用，可提高其营养价值（如豆花饭）
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