*金丸子
健康功效：
缓解溃疡，防中风，降血压，降血脂
食材用料：
三源金米、猪肉馅、香菇、鸡蛋、姜、食盐、葱、生抽、蚝油、香油、调馅粉
菜谱做法：
1.三源金米洗净，浸泡水12小时以上
2.香菇切末
3.肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿
4.加香菇末，搅拌均匀
5.用手将肉馅揉成小圆球，放入三源金米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些
6.上锅蒸20分钟，盖盖虚蒸10分钟即可
炸金米丸子
健康功效：
健脾胃，增强体质
食材用料：
三源金米、植物油、食盐、蒜、姜、水、小葱
菜谱做法：
1.取适量的糯米放入碗中，加入姜蒜末、小葱花和盐，加入少量的温水
充分搅拌均匀，取一团拌好的糯米，使劲揉成团
做好的元子放入盘中，锅中放植物油，下米丸子炸制，炸至两面金*即可
烹饪技巧：
1、三源金米里必须加入温水，这样容易成团；
2、水不可以加的太多，以三源金米湿润为准；
3、揉成团的时候要使劲捏紧，不要怕三源金米变实，这样炸出来的才不散；
金米肉丸
健康功效：
促进发育，强身健体
食材用料：
三源金米、猪肉馅、北豆腐、姜、香油、食盐、料酒、胡椒粉
菜谱做法：
三源金米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好
猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末
老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎
豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉，将豆腐肉丸搅拌均匀
浸泡后的小米，沥干水分；小米里，调入盐，搅拌均匀
将第4步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米
蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右
丸子上桌啦，如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油，我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦
烹饪技巧：
1.根据丸子大小调整蒸制时间；
2.如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。
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