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端午包粽子麻烦那就包一个美味的糯米蛋 [复制链接]

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不知从几何时起,朋友圈开始流行起一款高颜值的土豪蛋——糯米蛋。它的神奇之处在于完美复刻了粽子的经典味道,但是又不像粽子一样难包,而且分量也没有粽子那么大,做起来简单又省事,吃起来肆意又美味,以此虏获了诸多男女老幼的心。

材料:

糯米g、生抽5g、糖5g、盐1g、胡椒粉1g、料酒5g、玉米粒适量、胡萝卜适量、腊肠适量。

方法:

1、糯米提前浸泡4h以上。

2、玉米粒洗净,腊肠、胡萝卜切丁(可换成自己喜爱的食材)。

3、将泡好的糯米与玉米、腊肠和胡萝卜丁混合,加入生抽(想颜色深一点就用老抽)、盐、糖、胡椒粉和料酒,拌匀,腌制15min。

4、把咸鸭蛋尖的那一头磕破,留下一个约5毛硬币大小的孔,倒干净蛋白,只留咸蛋黄。

5、把混合好的糯米馅用一根筷子慢慢填入鸭蛋中,大约九分满就可以了。

6、用锡纸把糯米蛋包裹密封好。

7、开水上锅,小火蒸2h。

8、高颜值、神仙味道,说的就是这颗糯米蛋!一口下去,美味极了!

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