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中国的糯米哪里的最好吃不吹不黑,贵州糯米 [复制链接]

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糯米又叫江米,是家常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用来制成各种深受大家喜爱的风味小吃。中国的糯米饭有着很多品种,要说那种最好吃,那不得不提的是贵州糯米了。

全世界都知道贵州的糯米饭是数一数二的美味。糯米饭是甜还是咸,对于我们贵阳人来说这都不是个事儿。要一份糯米饭,可以自选加入什么配料。要甜加糖、要咸加拌菜、辣椒。贵州人将糯米饭做到淋漓尽致,“老板,要坨3块勒,多要折耳根,不要放糖”。记得小时候上学,贵阳街头随时可以见到的卖糯米饭的小摊。

在贵州当地,每天早上都会有人在糯米饭的小摊前排队。贵州糯稻种植历史悠久,并且经过不断的培养,还出现了很多品种。例如:黑糯米、红糯米、香禾糯米、野猪糯米等。

贵州农村,则以布依族的五色糯米饭最具地域风情,几种特殊颜色大致取自嫩枫香叶、红树根、糯米花和紫草。号称“一家蒸饭,十里飘香”。贵州人对糯米饭称得上是爱到了骨子里,不论城市乡村,只要有人烟的地方就会有糯米饭的香味。

在贵州,要说起糯米饭,贞丰说自己第二的话,恐怕就没人敢说自己第一。据了解,贞丰糯米饭早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方风味小吃。主要原料系上等糯米,精选瘦肉。贞丰糯米饭,米香肉酥,油而不腻,堪称独特的传统美食。

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