忘不了——
故园水乡那一望无际的黑土地。是她坚实朴素的养分，养育了世世代代的农人，也养育了我。
忘不了——
记忆中那片黑色稻田。成熟的稻子乌黑乌黑的，乌金一般，在阳光的照射下，闪耀着梦幻般的光芒。
小时候，分明觉得所有的稻子——无论早熟晚熟——都是同一片耀眼的金黄。待到有一天突然见到了黑稻，才彻底颠覆了我们懵懂的认知。黑稻，就镶嵌在家乡阡陌交错的田野深处，仿佛是怕羞似的躲藏在黄种稻子的怀抱中。但还是被我们一群放逐四野、无拘无束的玩童发现了。
眼前所见，简直就是一幕惊艳图，惊艳了整个少不更事的童年。秋风吹送中，黑浪妖娆起伏，美，在人间悄悄绽放。美在童真梦境，美在造物神奇，美在不可言说。
这种黑稻，大人们叫它：“乌金糯”。
乌金糯，是一种单季晚稻，那时候，农村人每年只能栽种一茬，端午时节秧苗移栽，气候正常的话，中秋节前准会成熟上市。等它碾出来的糯米，正好能赶上团圆节家家户户晒粽子，溜汤圆。
若是在此期间，黑稻还不够饱满，队上将开会集体讨论裁决，挑一块稻田中比较成熟的地段，提前选割，抓紧时间，脱粒、晒场、碾米、分派。为的是不误时节，保证赶在八月十五的这一天，让全村老少都能吃上香糯的粽子，和柔软的糯米汤圆。
别看这种黑稻全身乌黑，碾出的米，却是白白净净。给人以坦坦荡荡、黑白分明的层次感。
那些年农村栽种的糯稻仅有这一个品种。家家户户就指望这种糯米应时节。每年端午、中秋、春节——三大传统节日里，裹粽子，搓汤圆，蒸团子，都少不了它，离不开它。
还有，家中女儿出嫁，必须要包糯米粽子——粽子粽子，有“种子”的谐音，预示着一对小儿女，从此播下了一颗希望的种子，将来会收获着恩爱，美满，与幸福。包好煮熟的粽子，前来随礼赴宴的亲友们，散席后，每一家也分别携带一串，算是大家都能沾点喜庆，揣点福运。
糯米虽好，即便不变花样，煮出来的普通的稀粥干饭，也是倍感爽口。农村男女，多少人都喜欢。但是不能当主食，不能餐餐顿顿吃，否则肠胃会难受叫屈，尤其小孩消化弱，更是要节制。
因此，这种黑稻，队上种得少，几百亩土地，每年也就计划出十亩八亩，只要够全村几十户人家、几百张嘴有糯米接应时节就行了。
乌金糯全身都有可为。米质香糯，已然细说。碾碎的稻壳成糠，又是农家喂猪的好饲料。就是原本以为派不上什么用场的糯草，过去农村，也是不可多得的精品。
因为其糯草的修长，超凡的韧性，晾干锤熟，可以手工编织草鞋和草绳。编出的草鞋柔软精致，经久耐穿，是农人长途跋涉的好伙伴。织出的三股草绳，可以力顶千钧，系在箩筐上，哪怕时不时承载几百斤的干湿稻谷，也可以维持一年以上的使用寿命。
细长单根的糯草，只要是锤过熟、浸过潮，任你一个成人的劲道，也很难一口气扯断。因此，此草恰好又是包粽子当线绳的最佳选料。扎牢在粽叶上的糯草，浸水烧煮，此时，草香叶香，融为一体，随着蒸汽，袅袅升腾，令人未吃粽前，已然神清气爽。
故乡泥土里故事，捡起来一箩筐，说起来到天亮。一件件，一桩桩，都让人深情回味，叫人终身难忘。
走遍大世界，
难舍小溪沟。
水流自有道，
万物土中求。
