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容易操作的蒸制小点心百果蒸糕芸豆卷 [复制链接]

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百果松糕

原料:

糯米粉克,粳米粉克(大米粉),糖粉克,豆沙馅克,

干果果脯:红枣,橘干,蓝莓干,青梅干片,核桃仁,葡萄干,青红丝,糖桂花等少许(根据个人喜好选取几种,甚至可以是其中一种都可以的)。

制作:

1.大米粉,糯米粉,糖粉混合,加克水,水要逐渐加,边加边搅拌,然后用手搓粉成松散状湿粉。

2.搓好的湿粉过筛,取一半放入小蒸笼里(笼里要铺湿布),刮平表面,蒸5分钟。

3.然后再放入豆沙馅铺平,把剩余的一半过筛粉铺在豆沙上刮平,把各种干果果脯摆在上面(图案自由发挥,好看顺眼就可以)。

4.盖上盖子大火蒸15-20分钟。取出去除提布,冷却即可。

特点:操作简单,零失败,无任何添加剂,香甜可口。

我们也可以发挥一下,比如加入紫薯粉等原料,做成彩色松糕。也可以用花色模具做出各种好看的形态。

芸豆卷

原料:芸豆克,红枣克,红砂糖克,糖桂花少许。

制作:

1.芸豆煮熟擀成泥。

2.红枣蒸熟,加红砂糖。糖桂花拌在一起研成泥。

3.芸豆泥放在案板上整理压制成长片(约3mm),于芸豆泥片上再铺一层枣泥,纵向卷成卷,切段。

特点:甘甜清香,健脾利湿。

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