大家都知道过年有年糕、元宵有汤圆、清明有青团、端午有粽子等等。这些美食都是由糯米制作的。为什么要这样吃呢？那是因为我们的人体每隔一段时间是需要大补的。那么什么东西能起到大补的作用呢？那就是开头我们提到的糯米。糯米是所有米类食品中最滋补的。它是温性的，有温肾的作用。好多老人晚上老是起夜，那是因为人的年纪大了，肾气不固的原因。像这样子的情况最好是每天都吃一些糯米，一两个星期就不会频繁的起夜了。但是糯米特别黏腻，不好消化，尤其是老人和小孩子的消化功能都较弱，如果每天这样吃，要不了几天，就会出问题的。
这就要考验人类的智慧了，首先我们要会吃。
其实我们的老祖先非常的聪明。他们知道把糯米做成醪糟。既解决了消化的问题，又起到补肾的作用。醪糟，有兴趣的朋友可以在家自己做，超市里也有现成的。
醪糟的制作方法：糯米、酒曲
1、糯米有冷开水泡至发胀（大约4小时）
2、沥干水，将糯米隔水蒸熟后摊开晾至有些余温时，洒点温水，再用筷子将糯米搅散，加酒曲调匀。最后留下五分之一的酒曲备用。
3、将糯米放在容器里，中间留一个酒窝，把剩下的酒曲倒在这个酒窝里，盖上盖子。密封好。
4、用不穿的厚衣服或棉被将容器包褁好后放在不通风的地方，等酒香味溢出时就可以了，一般2至7天。
另外还有一种吃法，在江浙一带生产黄酒，它的原材料就是糯米。我们可以买来放里，每次做菜都放一点。这样子坚持下去。也起到很好的补益作用。
