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关于用猪肠制作的特色美食，大多数人除了腊肠最常见到，其他的就很少见过。要用弧长除了腊肠还可以做成什么样的呢？小编针对这以问题总结了一下这四种，大家看不妨来看看。米肠是朝鲜族的传统小吃，糯米鲜香，色泽诱人，太好吃了；东北粉肠外表金黄，鲜香浓郁，入味十足，太满足了；蛋肠运用的工艺手法是灌，洗，蒸，香味超群，营养丰富，太美味了；腊肠肉质鲜嫩，油而不腻，越嚼越香。猪肠衣制作出的美味，到底有多好吃，看完让你忍不住擦口水。
米肠富含的营养物质
是一道朝鲜族特色的传统小吃之一，而且米肠富含丰富的营养物质，制作简单，很受当地人的欢迎。制作这道美食用到的食材是猪肠衣，糯米，猪血等，选用的配料是酱油，盐，葱，醋，红薯粉条等。第一步先把猪肠衣用食用盐，还有醋洗干净后，再用冷水浸泡个两小时左右，切成段备用，其次就是糯米还有猪血搅拌均匀，放入调料再塞入猪肠衣，两头扎紧，放锅蒸熟即可做成美味的米肠。这道菜虽然做法并不难，但是工艺手法相当讲究。外观上呈现紫红色的皮衣，一刀切开，看到的是糯米，猪血混杂的颜色，加上那夹杂着猪肠还有糯米的鲜味，让人忍不住要流口水，猪血和糯米早已融合在一块，色泽上更加诱人鲜香，加上一点点辣椒酱，吃起来肯定很爽！
东北粉肠食材多样
跟米肠不一样的是，馅料全是猪肉，不参和这任何米粒。是属于一道东北的特色小吃之一，主要的工艺技术是熏熟的方式，纯手工制作。主要用到的原料是精选的猪肉馅，猪肠衣，配料选用淀粉，葱花，姜，香油，生抽，盐等。做法是把肉馅还有配料搅拌均匀，再把调好的水淀粉倒入肉馅中混合一起，用漏斗灌入馅料进肠衣，最后放入水中煮熟，再换锅蒸熟即可。这样做出的米肠不会流失猪肉本身的鲜味，更多的是保留它的原始味道。外观跟香肠有点相似，金黄的外表，散发着浓郁的焦香味，切开一根仔细看，猪肉结实又嫩滑，鲜香十足，融合各种配料使得粉肠更有味道，很入味，更诱人，要是用烤的方式食用，吃一根都还嫌不够。
蛋肠的制作需求
这道小吃相对比较有特色，属于一道传统的小吃。富含优质的蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养物质。制作这道小吃选用上好的鸡蛋，肠衣作为主料，选用的配料是水淀粉以及白胡椒粉。运用的工艺手法是灌，洗，蒸，等。第一步制作的需求是先彻底清洗猪肠，再放入锅中烫熟捞出，再用盐反复搓洗，用清水洗净后蒸熟。其次是把肠衣内杂物去除留下肠衣，灌入事先弄好的皮蛋，倒入配料，扎紧两头放锅蒸熟即可切片装盘。外观呈现淡黄色，还携带着淡淡的鸡蛋味，切开后浓郁的现象迅速散开，逐渐钻进鼻腔至脑中，皮蛋早就和鸡蛋，配料融为一体，这下连肠衣都显得这么多余；香味超群的蛋肠，它的营养搭配不比其他的肉肠差。把它当做中晚餐吃最好不过了。
腊肠流传广泛
创于南北朝，始于北魏，流传至今历史悠久，主要流传至南方地区，且制作的方法相差不大，口味也有所差别。腊肠可开胃，增进食欲。具有优质的蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养成分。主要用的材料是肥瘦猪肉，白砂糖，盐，味精，白酒等。制作的方法先把猪肉切丁放盐水浸泡散出血水，冲洗干净后再烫熟过凉水吸干水分。把洗净的肠衣扎紧一头灌入放了配料的肉馅，再扎紧另一头，晾干即可。这道工学跟上方的制作的肠有点差别，不过香气四溢，外观看起来红润有度，泛着淡淡的油光，还散发着点腊肉的味道；拿一根切开来看，腊肉汁争相流出，肉质鲜嫩多汁，融合了配料，使得腊肉更鲜美可口，腊味十足，甘醇浓郁，越嚼越香正宗的腊肠就是这般味道。
以上就是本期小编简单给大家分享的精彩小吃啦，这几种制作关于猪肠的美食，想必大家都耳熟能详了吧！不过小伙伴们在家也能自己动动手也可以做出原汁原味，鲜香浓郁，色泽诱人的美食哦，而且制作方法比较简单好学。大家觉得以上的描述有何不妥之处？或是哪些需要改进的地方？可以在下方留言区说说彼此的感想哦！
